En el marco del Día Mundial de la Leche, Tetra Pak reafirma su compromiso con la promoción de sistemas alimentarios seguros, accesibles y sostenibles, destacando el impacto transformador de la tecnología de ultrapasteurización (UHT) y el envasado aséptico. Esta innovación ha permitido que millones de personas en todo el mundo accedan a leche segura, nutritiva y de larga duración, sin requerir refrigeración hasta el momento de su apertura.
Históricamente reconocida como un alimento fundamental para la salud y el desarrollo, la
leche ha evolucionado gracias al avance tecnológico. Desde la década de 1950, con la
introducción del tratamiento UHT y el envase aséptico —desarrollados por Tetra Pak—, el
consumo de leche se ha vuelto más seguro, eficiente y accesible para diversas poblaciones
en todo el mundo.
La leche UHT constituye una solución estratégica frente a los desafíos de la seguridad
alimentaria, especialmente en entornos donde la cadena de frío es limitada o inexistente.
Esta tecnología permite preservar el sabor, los nutrientes esenciales y la calidad del
producto sin necesidad de conservantes, reduciendo al mismo tiempo el desperdicio de
alimentos y el consumo energético.
El tratamiento y envasado aséptico de la leche permite conservar componentes clave como
calcio, proteínas de alta calidad y vitaminas esenciales durante varios meses, sin necesidad
de refrigeración. Esto convierte a la leche UHT en una opción clave para familias,
instituciones educativas, comunidades rurales y regiones en desarrollo que enfrentan
barreras logísticas.
